冬瓜蒸肉末是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 冬瓜500克
- 瘦肉末200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块，用盐腌制10分钟，沥干水分备用。
2. 瘦肉末加入料酒、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 将腌制好的冬瓜块放在瘦肉末上，上笼蒸15分钟。
7. 最后撒上葱花即可。
温馨提示：
- 冬瓜要选用质地细腻的品种，这样做出来的菜品口感更好。
- 瘦肉末可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉等。
- 在腌制瘦肉末的时候可以加入一些水淀粉，这样可以使肉末更加嫩滑。
