水生菜有很多，有的是人工种植的有的是野生的，比如有水芹菜，有人工栽培的也有野芹菜，水生菜有莲藕，有茭白又叫茭瓜，有人工种植紫菜，也有野生紫菜，还有海带，还有水芋，还有水葫芦，等等这些水生菜营养非常丰富，有的可以炒着吃，有的可以做凉拌菜，有的可以做汤，所以大部分人都喜欢吃。
水生菜有莲藕，茭白，荸荠，慈姑，菱水，芹芋，芡实，莼菜，水蕹，菜豆瓣，菜蒲，菜蒌蒿
1水生蔬菜是我国独具特色的一类水生经济作物，主要包括莲藕茭白荸荠慈姑菱水芹芋芡实莼菜水蕹菜豆瓣菜蒲菜蒌蒿等13个大类。
2目前，水生蔬菜在我国主要分布在南方，即北纬20°～32°东经101°～123°的广大区域内，其中以长江流域珠江流域栽培面积较大，年栽培总面积1000万亩以上，约占全国蔬菜总面积的3.7%。
