白菜豆腐乳最正宗的做法（四川白菜豆腐乳的家常做法）

白菜豆腐乳是一道美味健康的家常菜肴，做法其实很简单。首先将白菜切成小块，用盐水浸泡1小时后沥干备用，将豆腐切成小块备用。

接着将豆腐蒸熟，取出晾凉后摆盘，将浸泡好的白菜均匀分布在豆腐上，再将豆腐乳倒入小碗中搅拌均匀，撒上葱花和辣椒粉，浇在白菜和豆腐上即可。注意，豆腐乳的味道较重，可根据自己口味适当控制用量。