主料
白菜300g
辅料
姜适量
调料
油适量
盐适量
白砂糖适量
腐乳适量
生抽适量
1. 碗中加盐、白砂糖。
2. 加腐乳、生抽，将腐乳压碎成腐乳酱汁。
3. 大白菜洗干净切成块。
4. 起油锅，姜丝入锅煸香，白菜入锅炒。
5. 添加腐乳酱汁炒至白菜熟关火。
6. 盛出享用。
以下是白菜腐乳的做法，供您参考：
所需材料:
- 大白菜500克
- 腐乳适量（约2-3块）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将大白菜洗净，把叶片掰成小块，根部切成小段，备用。
2. 蒜末、姜末切好备用。腐乳捣成泥状，加入适量生抽调匀。
3. 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入大白菜，快速翻炒均匀，至大白菜变软。
5. 加入腐乳调匀，继续翻炒均匀，直至大白菜上色、味道浓郁，即可出锅。
小贴士：
1. 建议选取比较新鲜的大白菜，叶子脆嫩，口感好。
2. 烹调时，可以根据个人口味加入一些青椒或红椒，提升口感和色彩。
3. 如果您喜欢更辣更香的口味，可以在步骤4中加入适量的辣椒粉或豆瓣酱，辣味更加浓郁。
4. 烹调时一定要快速翻炒，避免大白菜过度变软、失去脆嫩口感。
希望这个白菜腐乳的做法对您有帮助，祝您做出美味的佳肴！
