菜包油腐乳是一道美味可口的传统小吃，主要以豆腐乳、蔬菜和油脂为原料。制作方法如下：首先，将豆腐乳切成小块，蔬菜（如白菜、青菜等）洗净切成细条。
然后，在锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入切好的蔬菜翻炒至断生。
接着，加入豆腐乳块，适量食盐、生抽、白糖、辣椒粉等调料，翻炒均匀，使豆腐乳和蔬菜充分融合。
最后，待翻炒均匀的菜包油腐乳稍微冷却，即可装盘食用。这道菜口感鲜美，营养丰富，具有较高的食用价值。
1、首先将买来的豆腐晒片刻，然后准备好辣椒一盆，生香油一盆，酒一盆，还有晒好的菜叶；
2、豆腐放入高度酒中浸泡；
3、把沾过酒的豆腐放入生香油中；
4、然后用筷子夹起豆腐，放入辣椒面中，使其沾满辣椒面；
5、拿起晒后的菜叶，用菜叶包裹豆腐；
6、将包裹好的豆腐块一层一层的放入洗净的罐子里，一层豆腐撒一层盐；
7、罐口用薄膜塑料密封扎紧，放置阴凉处腌制
