香菇瘦肉馄饨是一道美味的传统中式小吃，以下是一种常见的做法：
1. 准备材料：猪瘦肉末、香菇、葱姜蒜、馄饨皮、生抽、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油、紫菜、香菜。
2. 制作馅料：将香菇洗净切碎，葱姜蒜切末备用。将猪瘦肉末放入碗中，加入香菇碎、葱姜蒜末、生抽、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀至上劲。
3. 包馄饨：取一张馄饨皮，将馅料放在皮中央，将皮对折，用手指捏紧边缘，使馄饨成半圆形。
4. 煮馄饨：将水烧开，放入馄饨，煮至馄饨浮起，再加入适量的水，继续煮至馄饨熟透。
5. 准备汤料：将紫菜撕成小块，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香油，冲入煮馄饨的汤。
6. 装盘：将煮好的馄饨捞出放入汤碗中，撒上香菜即可。
这样，香菇瘦肉馄饨就做好了。你可以根据个人口味调整馅料和汤料的配方，制作出符合自己口味的馄饨。
