炒长年糕是一道非常受欢迎的家常菜，下面是它的做法：
所需材料：
- 长年糕 200克
- 瘦肉末 100克
- 青菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将长年糕切成小块，青菜洗净切段备用。
2. 将瘦肉末用刀背拍松，加入少量盐、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末炒香，加入青菜翻炒几下。
6. 加入长年糕块，继续翻炒。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-6分钟，直到年糕软烂入味即可。
炒长年糕的做法简单，口感Q弹，非常适合作为家常菜或快餐食用。如果您想尝试不同的口味，可以在炒制过程中加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，或者加入一些辣椒酱、豆瓣酱等调味料，以增加口感的多样性。
步骤 1
准备食材，今天用的是长条年糕，需要自己拿回来切片，白菜清洗干净切细丝，洋葱切丝
步骤 2
用的这种长条年糕，根据自己喜欢，换韩式年糕
步骤 3
锅中倒适量菜籽油
步骤 4
把洋葱煸炒出香味
步骤 5
再把白菜倒进去炒软，加年糕，还有韩式火锅底料，家里有韩式辣酱等酱料都是可以的。这里我加了一勺生抽调味，大家可以根据自己口味咸淡加调味料，翻炒均匀出锅
步骤 6
辣辣的真过瘾
