葱油饼加蛋是一道美味的中国传统早餐，首先准备面粉、温水和葱，将面粉和温水搅拌成面团后，揉至光滑，再加入切碎的葱拌匀，擀成薄饼。
接着，在平底锅中加热油，将葱油饼放入煎至两面金黄即可取出，再在饼上打入鸡蛋，盖上锅盖焖煮几分钟，翻面再继续焖煮至蛋熟即可。这道菜色香味美，葱油饼的香脆和鸡蛋的柔嫩口感完美结合，营养丰富，是一道受欢迎的早餐选择。
【所需食材】：面粉、水、鸡蛋、葱花
【辅助食材】：五香粉、食盐
【所需工具】：电饼铛 / 平底锅
【制作方法】：
1. 和面
准备家里用的普通面粉加食盐调味，用适量的清水和面，一边倒水一边搅拌，用蛋抽多搅拌一会，搅拌成细腻粘稠提起呈流水线的面糊就可以了，面糊水不要太稀或者太粘稠了，一个是不容易成型，另一个原因是翻面的时候容易烂。
2、烙
烙这个饼不需要饧面，搅拌成合适程度的面糊之后，打开电饼铛刷一层薄油，取适量的面糊平铺均匀，借助刮板会更好操作一些，盖上盖子上下层开最大火一起加热，等烙制定型并且饼明显的缩小了一圈之后，撒上一层鸡蛋葱花的蛋液，刷匀，盖上盖子烙制蛋液凝固，翻面上色就可以出锅了。
3、接下来的时间当然要享受美味啦。
