1、手工刀正常使用时，一般只用刀尖。切割、雕刻、溺爱是主要功能。
2、因为刀片很脆，使用时刀片不能伸得太长。此外，刀片的硬度和耐用性(这是艺术刀中的两个概念)因刀片的纹理不同而不同。
3、手柄的选择也要根据手的类型来选择，握刀的手势通常会在包装的背面标明。
使用手工刀时，请务必遵循以下正确的使用方法：
1. 安全操作：在使用手工刀之前，确保工作区域整洁，并清除杂物。穿戴适当的个人防护装备，如手套和护目镜，以防止可能的伤害。
2. 手柄握持：握住手工刀的手柄，用拇指握紧指槽处，其他四指放在手柄上，保持稳固的握持。
3. 切割角度：将手工刀的刀刃保持与切割表面垂直，以确保切割更加准确。避免倾斜或错位的切割角度，以免刀片容易滑动或产生不良切割效果。
4. 轻柔切割：使用适量的力度进行切割，避免过度施力，以免刀片跳跃或滑动造成意外伤害。在切割较硬的材料时，可以多次轻柔地切割，而不是一次性用力过猛。
5. 注意方向：根据需要，可以选择推切或拉切的方式。推切是在切割时向前方施加力量，拉切则是向后方施加力量。具体选择哪种方式取决于材料和切割的要求。
6. 定期更换刀片：刀片使用一段时间后会变钝，切割效果会降低，并且容易导致操作时的危险。因此，定期检查刀片的状况，并根据需要及时更换新刀片。
7. 切割完毕后收纳：在使用完手工刀后，将刀片收回刀柄中，以免刀片暴露在外造成伤害。将手工刀放置在安全的位置，远离儿童和宠物。
请记住，手工刀是一种锋利的工具，使用时一定要小心谨慎，并遵循上述安全使用方法，以确保自身安全。如果对使用手工刀存在疑问或有特殊需求，请先咨询专业人士的意见和指导。
