大米生虫子是因为在大米的收割、储存和加工过程中，不能彻底杀死里面潜伏的蛀虫卵或幼虫。
当大米储存时间过久，温度潮湿时，这些蛀虫卵或幼虫就会发育成成虫并孵化，从而导致大米长虫子。
除了储存条件不当以外，大米长虫子还可能与大米本身品质有关。
一些粗糙的、有裂纹的大米可能更容易滋生虫子。
为避免大米长虫子，可以选择优质大米，储存时加入干燥剂，并将其储存在干燥通风的地方，避免潮湿和闷热的环境。
同时，在储存前彻底清洗压实包装，也可有效减少虫害的发生。
大米之所以会生虫子，通常是因为未经妥善保存、处理或贮存不当，导致了虫害的滋生。
以下是导致大米生虫子的几个可能原因：
1. 购买时已经受到虫害：如果购买的大米本身就受到了虫害，比如被危险品虫（如鳞翅目等）的幼虫感染，这样的大米可能会在储存过程中继续孵化出虫子。
2. 储存不当：如果大米储存时没有完全密封或存放在温湿度较高的环境中，可能会吸引到油脂豆象、谷粉蛾等害虫，它们会在大米中生活和繁殖。
3. 存储时间过长：大米在长时间贮存时，可能会受到空气、湿气和温度变化等因素的影响，从而滋生细菌或真菌，或被虫害感染。
为了防止大米生虫子，可以采取以下措施：
1. 购买新鲜的。避免购买已经过期或者有虫害迹象的大米。
2. 储存干燥、清洁和密封良好的容器中。储存时应尽量避免水分和湿气进入，可以使用密封罐或食品袋来保持干燥状态。
3. 定期检查并清理食品储存区域，确保卫生环境，如果发现有虫害或受损的包装，要立即处理，并重新包装或更换存放容器。
4. 可以考虑在大米中添加一些驱虫剂，如干燥剂或藏红花等，以防止虫害的产生。
通过正确的储存和保管，可以有效避免大米生虫子的问题。
