蛏子王冷水下锅焯水还是开水（蛏子怎么焯水正确）

冷水。在煮蛏子之前，把蛏子进行焯水是非常重要的步骤。蛏子本身是带有比较浓烈的腥味的，在焯水过程中建议放入适量的姜片以及花椒等，能够在一定程度上减少蛏子本身带有的腥味。蛏子在煮熟后，还是需要尽快食用完。当需要储存时，可选择放入冰箱储存。