泡大蒜和生大蒜的区别（用开水泡大蒜的正确方法）

功效是不一样的。大蒜经过酱油的浸泡，口感还有功效都发生了改变。大蒜生吃也要切片，然后再空气中置放15分左右大蒜素挥发出来，这个时候食用是最有效果的。

酱油泡蒜头可以当咸菜食用，它的主要材料是辣椒、大蒜、酱油等，辅料有盐、白糖、鸡粉。虽然腌制的打算好吃，但是不宜吃太多，主要是腌制后的大蒜里含有亚硝酸，吃多了容易刺激胃黏膜，最好的就是生吃。口味微辣，是夏天的好选择。

泡大蒜吃起来不那么辣生大蒜味道大而且很辣