主料
牛肉
500g
猴头菇
1个
辅料
八角
适量
盐
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
1.把牛肉切成适当的小块，加入适量的水，放入电炖锅中煮熟。
2.在煮牛肉的过程中准备好姜和八角。
3.猴头菇事先用清水泡发。
4.挤去水分，再撕成小块儿，继续用清水泡一至两个小时。然后把泡好的猴头菇挤干水分，放入煮好的牛肉中。
5.加入适量的食盐。
6.盖上电饭锅的盖子，用煮肉档工作至结束。
7.待电饭锅自然放气后，揭开盖子，加上香菜。
8.轻轻搅拌均匀，盛到碗里就可以吃了。
猴头菇能炖牛肉，猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“素中荤”之称。 食材：牛肉2斤、鸡腿骨3根、猴头菇30朵、火腿肉、山药、胡萝卜 猴头菇煲牛尾骨的做法
1、牛尾骨和鸡腿骨洗净用冷水加适量料酒烧沸焯去血水捞出备用。
2、猴头菇用流动水冲洗一下，再用温开水泡发一会儿，山药、胡萝卜去皮洗净切块备用。
3、取一煲汤锅注入热水再放入牛尾骨、鸡腿骨、火腿片、猴头菇、两片姜。
4、大火煮开后转文火慢炖两个半小时，再加入准备好的山药、胡萝卜块，继续炖至萝卜酥软。
5、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即成。
