
法特炒年糕是一道具有韩国特色的美食,其正宗做法如下:
所需材料:
1. 年糕 500克
2. 鸡蛋 2个
3. 青菜 适量
4. 火腿肠 1根
5. 胡萝卜 1/2根
6. 香菇 3个
7. 大葱 1根
8. 大蒜 3瓣
9. 韩式辣酱 2汤匙
10. 生抽 1汤匙
11. 盐 适量
12. 白胡椒粉 适量
13. 油 适量
步骤:
1. 将年糕提前用清水浸泡约30分钟,直至变软。如果年糕较硬,可以将其切成薄片,以便更好地入味。
2. 准备蔬菜和肉类:将青菜洗净切段,胡萝卜切片,香菇切片,火腿肠切片,大葱切段,大蒜切末。
3. 打两个鸡蛋,加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。
4. 烧热锅,加入适量的油,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速搅拌,使鸡蛋成小块状,然后盛出备用。
5. 锅中再加入适量的油,放入大蒜末炒香,然后加入火腿肠、胡萝卜、香菇翻炒均匀。
6. 加入韩式辣酱,翻炒均匀,使蔬菜充分吸收辣酱的味道。
7. 加入泡软的年糕,翻炒均匀,让年糕与蔬菜混合在一起。
8. 加入生抽,翻炒均匀,使年糕上色。
9. 加入炒好的鸡蛋块和青菜段,翻炒均匀,让青菜稍微软化。
10. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。
锅里放油,加蒜泥和生姜一起放进去炸香了,以后加胡萝卜跟,青椒一起放进去炒,然后加年糕片加进去搅拌均匀,以后挖一点年糕,加一起搅拌均匀就可以出锅