韭菜鸡蛋是不会引起血糖升高的,韭菜属于膳食纤维的食物,里面含有粗纤维,适当的吃韭菜鸡蛋,可以起到润肠通便的作用,还可以带走身体的多余脂肪和油腻,如果血糖升高,建议去医院就诊,明确病因选择合适的方法进行治疗,在这期间要保持心情舒畅不要生气。