五分钟左右
1、一般也就牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。
2、牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟
比较薄的牛肉片在高温沸水中煮5分钟左右就可以熟了1。如果牛肉片比较厚，则需要更长的时间，可能需要五分钟或者更长时间2。如果使用高压锅煮，则需要煮四十分钟左右3。此外，牛肉的质地也会影响煮的时间，如果牛肉比较老，则需要至少一个小时4。为了让牛肉更容易煮烂，可以在煮之前使用淀粉和料酒腌制一个小时，并在煮的时候加入山楂或者醋4。
