金针菇开出的花朵是白色的，并不是红色的。通常情况下，金针菇的菌盖是杏黄色的，菌柄是白色的，而它的花朵也是白色的。
金针菇的花朵是可以食用的，但并不是很多人会选择食用。因为金针菇的花朵比较细小，不容易被采摘到，而且也没有很特别的口感和味道。
总的来说，金针菇的花朵是可以食用的，但并不是必须要食用的食材。
金针菇是一种食用菌类，在生长过程中会开出红色的花朵。这是因为在特定生长条件下，金针菇的绒毛会被阳光和空气氧化从而变成红色。虽然金针菇的花朵看起来很美丽，但并不适宜食用。金针菇的主要部分是它的菌丝体，而花朵不适合食用并且可能有毒。因此，我们不建议食用金针菇的花朵，而是应该专注于食用它的菌丝体，这是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和维生素。
