金针菇菇体发红，可能与温度偏低，空气湿度偏大有关，你检查一下是否有这种现象。还有培养菌的器具以及菌袋环境等杀菌不彻底所致，既然能生出来蛆说明由蝇卵繁殖而来，蝇卵是由成虫所繁殖，那么你的栽培环境中或者有活体的成虫，或者是有虫卵没有杀死，这都是由于你的操作不当引起的。
这个可能是大棚湿度过大的原因造成的 。所有的食用菌喷水，我们称之为喷雾，无论用那种喷雾器，一般喷水都不能直接往蘑菇上喷，我们只对地面和空间上喷。
金针菇上面如果喷水，白色的会造成黄色斑，黄色的会造成酱油色或者红色的斑点，这就是直接在上面喷水的结果，喷水过以后产生高温，最后菌盖、菌顶形成斑点，很难看。
所以喷水的时候要对地上喷对空间喷，不要直接对食用菌上喷水，这是一个很严重的问题。
