大块烧肉制作方法（过年大块烧肉的制作方法）

1.

将200克五花肉洗净切大块。

2.

一块20克姜切片。

3.

三瓣10克蒜切片

4.

一根20克小葱切葱花。

5.

锅中加300.克冷水，放入五花肉、5克料酒，水开焯水2分钟

6.

捞出备用。

7.

起锅倒30克油。

8.

油热加入5克冰糖小火慢熬，熬成糖色。

9.

加入五花肉，一勺老抽、5克桂皮、2个香叶、2个八角、6粒花椒翻炒均匀。

10.

然后加入切好的蒜和姜，加2碗清水，大火烧开，转小火烧30分钟。

11.

最后大火收汁，撒上葱花即可。