京油果是一种北京传统的甜点，是以南瓜为主料，再配以杏仁、椰子干、芝麻糖等多种食材制作而成的。下面是它的做法和配方：
材料：
- 南瓜肉500克
- 糯米粉50克
- 玉米淀粉50克
- 淡奶油100克
- 白糖70克
- 椰蓉适量
- 花生粉适量
- 熟杏仁片适量
- 椰子干适量
- 芝麻糖50克
- 鸡蛋1个
- 炼乳50克
步骤：
1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块，隔水蒸熟，捣成泥。
2. 捣好的南瓜泥中加入糯米粉、玉米淀粉、糖、鸡蛋和淡奶油，搅拌至无颗粒，放置20分钟。
3. 取一个烤盘或者烤纸，用手取适量的南瓜糊，整成球状，沾上芝麻糖，放到烤盘中，均匀分布，并在每个球的顶部用手压凹槽。
4. 烤箱预热到170度，中层放进烤盘，约烤20-30分钟，直到南瓜球的外层表面金黄并呈抛光状态。
5. 烤好的南瓜球取出，均匀涂上炼乳，然后沾上椰蓉和花生粉。
6. 均匀撒上杏仁片和椰子干碎，即可食用。
特别提示，制作京油果时，建议使用南瓜的纯净部分，避免残留的纤维和籽影响口感。芝麻糖可根据自己的喜好进行调整，如果不喜欢甜度过高的，可适量减少糖的用量。烤制的时间和温度要根据自家的烤箱进行调整。
步骤1
1.地瓜蒸熟，去皮，放凉 2.掺入面粉，发酵粉发酵 3.发酵完成后擀成圆形薄片，切成条状，然后再斜刀切成菱形状。
步骤2
锅中倒油，待油热改小火放入炸，一面变黄翻动，待到另一面变黄就可出锅。
步骤3
我用的是从老家带来的纯天然花生油，很健康。火一定要小，出来的颜色就是金黄金黄的，并且耗油很少。 油果凉了放冰箱冻着，要吃的时候拿出来蒸一下，很好吃！
