白菜馅饼怎么做才能不变形（白菜肉馅馅饼怎么调最好吃）

准备面团，和面时加入食用盐增加劲性，盖上盖子醒发40分钟以上。

将醒发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成大小均等的面积，整理成生胚。

生胚表面刷上食用油，放入盘中再次刷油，盖上盖子再次醒发30分钟。

准备馅料，将白菜切碎挤干水分，加入豆腐丁、粉条、鸡蛋、调料拌匀。

将馅料包入生胚中，封口捏紧，放入电饼铛烙至两面金黄即可。