长时间放置的未开封的油可以继续使用。
油是一种稳定的物质，长时间放置并且未开封的油通常不会变质或变坏。
油的主要成分是脂肪酸甘油酯，它们在适当的储存条件下可以保持稳定性。
因此，长时间放置的未开封的油在质量上通常不会受到太大的影响。
然而，尽管未开封的油可以继续使用，但是在使用之前，建议先检查油的外观和气味。
如果油出现异常的颜色、味道或质地，或者有异味，那么可能表示油已经变质，不宜再使用。
此外，储存油的环境也很重要，应该避免暴露在阳光直射或高温的环境中，以保持油的质量和新鲜度。
最好在油的包装上查看生产日期和保质期，并在保质期内使用。
如果油已经过了保质期，即使是未开封的，也建议不要使用，以确保食品的安全和品质。
