做煎粉淀粉越炒越黏（自制煎粉怎么一炒就成坨）

 1.主要水太少了 可以用锅铲 煎的时候尽量翻快一点 就不会粘到一起了

煎粉主要成分是淀粉（最好是地瓜粉），把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐，然后就倒到锅里不断的翻炒，这翻炒可是要注意火候，不能糊，等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。