南瓜鱼头煲的做法（南瓜鱼头汤西昌做法）

主料

南瓜100g

毛豆腐100g

鱼头250g

辅料

姜5g 香菜10g 食盐5g 料酒10ml 花生油5ml

步骤1

把鱼头洗干净后沥干水份，起油锅，加入生姜与鱼头

步骤2

等一边煎好后翻个面再煎

步骤3

把南瓜切成块

步骤4

再把南瓜倒进锅里

步骤5

加入料酒、盐和清水

步骤6

用大火烧至沸腾，然后转为小火慢炖

步骤7

等汤汁变白，南瓜变软后加入豆腐

步骤8

再烧一下后加入香菜即可起锅了