用料：馒头2块，火腿肠2根，鸡蛋2个，青菜一小把
做法：1.准备好所有食材，先将葱切好备用；将馒头切块；切好火腿肠。
2.把鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散。
3.起锅，锅中加油，当油温升至5成热时，将鸡蛋液直接下锅，翻炒，加入葱花，跟鸡蛋一起炒出香味。
4.放入火腿，加入馒头块，加一些盐调味，加入一把青菜即可。
1、先将大蒜或大葱切好。
2、将锅烧热，放油。
3、等油温上来以后再将大料、大蒜或大葱放进锅里，用铲子或筷子稍微扒拉一下，这是为了炝出味来，等蒜或大葱微黄，放入盐，这是最佳的出味时间，迅速放酱油，紧接着把水倒进去，放完酱油别等否则影响味道。
4、等水开锅下面条，湿面条或干面条，放完面条一定要用筷子扒拉一下，免得煮成面蛋。
5、下面开锅后别急吃，开锅开上十分钟。这样面才熟了。很劲道很香的。
