1.蒸双臭是浙江的地主菜。
2. 用料：霉菜梗500g、臭豆腐1盒、辣椒适量、色拉油适量、盐适量、鸡精适量。
3. 做法：霉菜梗放碗里备用。
4.青红椒洗净切好铺入盘底。
5.臭豆腐洗净铺入青红椒上。
6. 霉菜梗有序铺在臭豆腐上，撒适量食盐，滴几滴色拉油，放入锅中待蒸。
7.出锅前撒适量鸡精即可
蒸双臭是一道以霉苋菜梗和臭豆腐为主要食材的家常菜，以下是蒸双臭最正宗的做法：
1. 将霉苋菜梗和臭豆腐准备好，将臭豆腐切块，将霉苋菜梗洗净后切段备用。
2. 将臭豆腐块和霉苋菜梗放入蒸锅中，加入适量的盐、色拉油、小米椒和泡小米椒的水。
3. 大火蒸10分钟即可出锅。
4. 可以根据个人口味撒上味精或者不撒。
需要注意的是，这道菜中的臭豆腐和霉苋菜梗都是霉制的食物，因此不建议长期食用，一次吃的量不要过多。另外，在购买食材时建议选择大品牌、盒装的臭豆腐和霉苋菜梗，以确保食品安全。
