1岁宝宝能吃的蔬菜有很多，包括菠菜、西兰花、胡萝卜、小青菜、西红柿以及土豆等。
首先1岁宝宝可以多吃一些菠菜，因为该蔬菜中含有丰富的营养元素，比方说维生素、钙质、铁质等，父母可以给1岁宝宝单独做菠菜吃，也可以将菠菜与其他食物混合搭配，但是要注意的是为了宝宝更好的消化，需要将菠菜切小一些。
适合一岁宝宝吃的蔬菜：
1、菠菜：它是一个最好的蔬菜，含有的铁、钙、维生素都非常的高，给宝宝制作成蔬菜泥吃，这些营养更容易让宝宝消化和吸收，而且，还能有效的预防缺铁性贫血，或是缺钙等一些症状的出现。
2、西蓝花：这种蔬菜在人们的生活中也比较容易看见，含有很多的矿物元素，只不过给宝宝吃的时候，需要切成小段给然后打成泥，制作的时候不要放过多的盐，宝宝的饮食应该以清淡为主。
3、胡萝卜：它的营养价值相当的高，宝宝吃胡萝卜泥，会吸收到很多的营养，不仅对于身体有好处，胡萝卜中含有的VA，能够有效的保护宝宝的视力。
4、土豆：是一种高钾的食物，给宝宝制作土豆泥的方法，也非常的简单，只需要将土豆蒸熟，然后用勺子撵成泥给宝宝吃就可以了。生芽的土豆或是绿皮的土豆有毒，这样的土豆不能给宝宝吃。
