可能不是新鲜的猪肝,还有就是猪肝不能直接放在开水里煮的,要放在冷水中慢加热就不太容易碎了。煮熟的猪肝爆开了，就是因为煮的时间太长了，或者是火候太大的关系了，当然是可以吃的了。但是你也要观察一下猪肝的品质，如果你刚买的时候就发现颜色什么的有问题储存太久的情况就不要吃了。
如果是生猪肝，猪肝时间长了，猪肝已经变质，所以猪肝一切就碎，这种猪肝不能吃，要扔掉。如果是煮熟的猪肝，猪肝煮烂烀了。所以猪肝一切就碎。
如果是生猪肝，猪肝时间长了，猪肝已经变质，所以猪肝一切就碎，这种猪肝不能吃，要扔掉。如果是煮熟的猪肝，猪肝煮烂烀了。所以猪肝一切就碎。
