一般就放芝麻酱,用麻油稀释,加入食盐、味精、麻油和蒜泥。这种酱汁可以与肉和蔬菜混合。
常见的有:豇豆芝麻糊、黄瓜芝麻汁等咸汁。在碗中加入1汤匙酱油、1汤匙芝麻油、1汤匙花椒油、1汤匙糖、2汤匙盐和2汤匙醋。
这种酱汁多用于凉菜,酸辣汁等一些开胃菜。