制作汉堡里的肉，通常是使用碎牛肉或者猪肉，以下是一个基本的步骤：
材料：碎牛肉或猪肉500克，鸡蛋1个，面包糠适量，洋葱半个，盐适量，黑胡椒粉适量，大蒜粉适量，油适量。
步骤：
1. 将碎牛肉或猪肉放入大碗中，加入切好的洋葱。
2. 加入鸡蛋，面包糠，盐，黑胡椒粉，大蒜粉。
3. 用手将所有的材料混合在一起，直到肉和配料完全混合均匀。
4. 将混合好的肉分成若干份，每份搓成圆形的肉饼。
5. 在平底锅中加入适量的油，油热后，将肉饼放入锅中，用中小火煎熟。
6. 煎至两面金黄，肉饼熟透即可。
注意：煎肉饼的时候要用铲子轻轻按压，这样可以使肉饼更加结实。另外，如果你不喜欢吃太油腻的食物，可以在煎肉饼之前在锅上涂一层薄薄的油。
