1、主料：猪舌1个、芹菜250克。
2、辅料：食用油15克、生姜一小段、红辣椒2个。
3、咸猪舌清洗切薄片后，放入沸水中煮至九成熟后捞出后冷水冲洗干净。
4、生姜切丝，辣椒切菱形，食用油烧至八成热度，放入姜丝和辣椒爆香。
5、咸猪舌下锅翻炒一分钟。
6、倒入芹菜，继续翻炒至芹菜熟。
7、迅速起锅，摆盘。
咸猪舌是一道美味的家常菜，口感鲜美，滋味独特。以下是咸猪舌的家常做法：
材料：
1. 猪舌1条（约500克）
2. 生抽3汤匙
3. 老抽1汤匙
4. 料酒1汤匙
5. 生姜3片
6. 大蒜4瓣
7. 葱2根
8. 八角2个
9. 桂皮1小块
10. 冰糖10克
11. 盐适量
12. 清水适量
步骤：
1. 预处理：将猪舌清洗干净，然后用开水烫一下，刮去表面的白色薄膜。洗净后，切成适量大小的块。
2. 腌制：将切好的猪舌放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、生姜、葱段和适量的盐，拌匀后腌制30分钟至1小时。
3. 煎猪舌：烧热油锅，加入适量的油。将腌制好的猪舌放入锅中，煎至两面金黄色后盛出备用。
4. 炖煮：锅中加入适量的水，放入煎好的猪舌，加入生姜、大蒜、八角、桂皮和冰糖。大火煮开后，转小火炖煮1小时左右，至猪舌软烂。
5. 调味：炖煮完成后，加入咸猪舌是一道美味的家常菜，口感鲜美，滋味独特。以下是咸猪舌的家常做法：
材料：
猪舌1条（约500克）
生抽3汤匙
老抽1汤匙
料酒1汤匙
生姜3片
大蒜4瓣
葱2根
八角2个
桂皮1小块
冰糖10克
盐适量
清水适量
步骤：
预处理：将猪舌清洗干净，然后用开水烫一下，刮去表面的白色薄膜。洗净后，切成适量大小的块。
腌制：将切好的猪舌放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、生姜、葱段和适量的盐，拌匀后腌制30分钟至1小时。
煎猪舌：烧热油锅，加入适量的油。将腌制好的猪舌放入锅中，煎至两面金黄色后盛出备用。
炖煮：锅中加入适量的水，放入煎好的猪舌，加入生姜、大蒜、八角、桂皮和冰糖。大火煮开后，转小火炖煮1小时左右，至猪舌软烂。
调味：炖煮完成后，加入适量的盐调味，搅拌均匀后大火收汁。
出锅：将炖煮好的咸猪舌盛入碗中，撒上葱花即可。
这道咸猪舌口感鲜美，入味
