把肉馅灌入肠里面，灌的时候不要灌太满，灌太满的话再煮的时候特别容易爆，大约灌到八分满就可以了，
全部灌好以后再把它分成小段，用棉线把它隔开，这样在吃的时候就会更加的方便，然后再准备一根针在肠上面给戳上一些小孔，这样再煮的时候就不会因为里面胀气而爆开。
接着往锅里面加入适量的清水，这里煮肠的时候一定要用凉水下锅。如果用开水的话，玉米肠就可能因为突然遇热而爆裂，接着把准备好的玉米肠慢慢的倒入锅里面，然后开大火先把肠给煮开，
煮至快要沸腾的时候，把锅里面的浮沫给撇干净，撇干净以后开最小火，让锅里保持不沸腾的状态煮40分钟，40分钟以后用漏勺把煮好的肠给它捞出来，放到盆子里面先凉一会儿。
