1. 面包鲜酵母和干酵母都有各自的优点，没有哪一种是绝对好的。
2. 面包鲜酵母适合做出口感柔软、口感好的面包，但需要注意保存和使用方法，因为它容易变质。
干酵母则更加方便，保存时间长，使用也简单，但需要注意使用量和发酵时间。
3. 如果时间充裕，建议使用面包鲜酵母，因为它可以让面包口感更好。
如果时间紧张或者是第一次尝试做面包，建议使用干酵母，因为它更加方便易用。
做面包鲜酵母好。鲜酵母发酵速度快，后劲也比较足。鲜酵母的用量是干酵母的2到3倍，鲜酵母保存时间比较短，购买也不太方便。
鲜酵母是酵母生产出来后没有经过压榨也是说没有把水和酵母分开，和我们平时老面一样差不多；而干酵母是把鲜酵母经过压榨，并烘干而成的。
