奉化油焖笋罐头应该先将罐头内的空气排出,使其处于真空状态。具体操作方法是:将罐头打开后,放入专门的真空机器中,启动机器进行抽真空操作,等待操作完成后再将口封紧。这样可以有效地避免食品变质、防止细菌滋生,延长罐头内食品的保质期。