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奉化油焖笋罐头的正确做法(油焖笋罐头的正确吃法)

奉化油焖笋罐头的正确做法(油焖笋罐头的正确吃法)

更新时间:2025-02-22 15:07:43

奉化油焖笋罐头的正确做法

1.

准备食材:春笋500克,油 10克,料酒 3勺,酱油 7-8勺,白糖 2勺

笋洗干净备用

2.

把笋拍一下

3.

笋切段,放电饭锅里,加9分满水

4.

煮开后笋里的水分也会出来

5.

把浮沫去掉。也可以烧开后,把水倒了,重新倒清水,也就是焯一遍水的意思

6.

煮熟的笋就变颜色了,等水烧的干一点了就可以加调料了

7.

加料酒!我加了3勺。因为笋的量有多有少,调料自己看着加吧,没有定量

8.

加入白糖2勺

9.

酱油7-10勺都没关系,一会还会加的。汁太满了怕烧开会噗出来

10.

加食用油,加10勺,只要锅没满,多加点没事,一会还要加的

11.

调料加进去后搅拌一下,盖上盖子一直烧

12.

经常去看一下,用铲子搅拌一下,别糊底了就行

13.

汤汁烧的干了点,可以尝一下,不够味道就加酱油,还有食用油

14.

经常铲一下,避免糊底,这个过程中可以多次加酱油和食用油,主要是自己尝一下味道先。食用油一定要多一些,这样煮出来的笋才香

15.

等水分熬干了,差不多只剩油了就可以装盘了

16.

吃不完的就趁热装瓶!瓶子和盖子事先消毒过的。趁热把笋和汤汁装满,这样倒放着一晚上就可以,第二天翻过来按一下瓶子上的凸起,有凹进去就说明成功啦,可以存放很久。不放心的可以在装瓶完成的时候另起一个大锅放清水,把瓶子正放着放进去,水大概满过瓶身一半,开大火烧,水开后煮10分钟左右就可以拿出来了。也是倒放着一晚上。等瓶盖可以凹进去就可以了。把瓶子清洗干净就好啦,可以放几个月没问题

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