腰子五花肉通常称为“腰花菜”或“腰花炒菜”。这是一道常见的中式菜肴，通过将腰子五花肉切成小块或薄片，然后搭配蔬菜、调味料等进行炒制而成。
在菜单或餐厅中，也可能根据具体的炒菜风味和搭配不同的配料，将其命名为不同的名称，比如腰花炒青菜、腰花炒豆芽等。所以具体菜名可能会因地域和餐厅的不同而有所不同，但主要包括腰子五花肉这个食材的炒菜菜式。
一、葱油腰花
材料：
猪腰3个，鲜藤椒，葱，生抽，白糖，胡椒粉，香麻油，鸡精。
做法：
1.猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗，沥干水后放黄酒泡着。
2.在锅里放入适量的水烧开，然后关掉火，立即把刚刚泡过黄酒的腰花放进去，大概40秒左右就把腰花捞起来撕开看看，如果撕开的地方横截面没有血水渗出来就可以了，然后把全部的腰花捞出来放到冷水里冲凉，洗过后再放到冰水里泡一会儿， 捞出来把水沥干。
3.准备一个小碗，放白糖，鸡精，生抽，椒粉，调匀，滴入香麻油。
4.把沥干水的腰花装盘，浇上3的调料汁，拌匀。
5.把葱洗干净切成葱花，要多点，量以可以盖住腰花为宜，切好的葱花撒在腰花上面。
6.把色拉油倒入锅中烧热，然后放入鲜藤椒爆香，再均匀的浇在撒好葱花的腰花上就行了。
