东北粘豆包是发面还是死面（东北粘豆包发面全过程）

东北粘豆包是发面做的。东北粘豆包的主要食材是粘米粉、豆沙等，而粘米粉是一种需要发酵的食材，因此东北粘豆包必须经过发酵才能制作。发酵是利用酵母菌将面团中的糖分转化为二氧化碳和乙醇的过程，这个过程会使面团变得蓬松柔软，口感更好。所以，东北粘豆包是发面做的。