小银鱼咸菜的做法（小鱼咸菜的正确做法）

食材

银鱼半斤

咸菜末150克

葱花适量

味精适量

鸡精适量

生抽适量

料酒适量

步骤

1. 小银鱼放篮子里清洗

2. 然后沥干水分

3. 咸菜切末，提前浸泡好咸菜，因为比较咸

4. 葱切末备用

5. 锅里加适量的油

6. 放葱白爆香

7. 慢慢煸至金黄色

8. 加适量水放咸菜末一起煮

9. 加鸡精

10.加味精

11. 加生抽调味煮开，因为咸菜本身有咸味不需要加盐了

12. 倒入银鱼拿起锅抖动，不能用锅铲翻，因为用锅铲银鱼会碎

13. 银鱼容易熟，加点料酒去腥，抖动均匀即可加葱花出锅