豆豉挑骨做法（豆豉大骨头的做法）

准备食材

小排骨：一斤

辅料

豆豉酱：适量 糖：适量

料酒：适量

做法步骤

1. 小排骨洗净，用盐、料酒、生粉拌匀，腌大约十五分钟。

2. 锅上火预热一下，加适量油，油热后入小排骨煸炒至变色。

3. 倒出多余油，稍喷一点料酒，入豆豉酱炒匀，加适量水。

4. 加盖煮开，小火焖一小时左右。

5. 至小排骨用筷子能轻易插入，加适量冰糖，开中火收汁翻匀，起锅前入少量味精调味即成。