用料
排骨（前排） 500克
蒜头 6粒
海天蚝油 1勺
盐 大半勺
油 要1勺
步骤 1
先把排骨清洗干净，沥干水份，然后加入敲碎的蒜头，再加入1勺海天蚝油，1勺油，大半勺盐，搅拌均匀，腌一会，5到10分钟左右即可。 另外买挑排骨，挑前排，前排的肉嫩，后排的肉老，买排骨时问问即可。
步骤 2
把腌好的排骨，放入盘里，盖紧保鲜膜，煮饭的时候放入电饭煲蒸即可。 保鲜膜一定要盖紧，防止水份进入，这样蒸出来的排骨才好吃。 也可以用锅隔水蒸，小火蒸30分钟左右，即可。
步骤 3
30分钟后，排骨蒸好了，好吃简单，跟茶餐厅的蒸排骨差不多口感。
