这位朋友，由于橡子含鞣质，因而具有苦涩味，采集回来的橡子在晒干、脱壳后，还需漂洗、脱涩处理才能做成鲜美的食品。
橡子橡子经采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然凉干、撵细、包装可制成橡籽淀粉。橡子粉一般用来制橡子豆腐（凉粉）、粉丝、粉皮或掺和面粉制做糕点。橡子可榨油、浆纱、制粉条、糕点和饲料等，是食品工业原料。用橡子仁加工的豆腐，味道鲜美，香中带甜。橡籽通过加工做成淀粉制品烫粉皮、线粉等，其口感和营养价值远远高于目前市场上出售的淀粉制品。橡子豆腐的制作：将橡籽淀粉适量用凉开水化成糊状，加入开水锅内，充分搅拌，糊化熟后，乘起放在容器内，自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡。
