以下是制作蒸馒头的做法步骤：
所需材料：
- 面粉
- 干酵母或酵母粉
- 糖
- 温水
步骤：
1.将面粉放入一个大碗中，加入糖和干酵母或酵母粉，搅拌均匀。
2.逐渐加入温水，揉成一个软面团，然后用手揉捏面团约10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
3.将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方静置约1小时，直到面团发酵变大。
4.将发酵后的面团取出，揉成一个整齐的面团，再分成若干个小面团，每个小面团用手搓圆。
5.将每个小面团擀成厚约1厘米的圆形，然后再用手在中间轻轻按压，使其略微凹陷。
6.将馒头放在蒸笼上，盖上盖子，用大火蒸约15-20分钟，直到馒头变得蓬松柔软。
7.用筷子或牙签插入馒头中心，如果取出来没有粘着面糊，就说明馒头已经熟透了。
注意事项：
1.面团静置的时间不要过长，以免面团过度发酵。
2.蒸馒头时要保持蒸笼内的水汽充足，以免馒头过早干硬。
3.蒸馒头时不要过早开盖，以免馒头变形或变硬。
4.如果想要做出更加松软的馒头，可以在面团中加入一些苏打粉或发酵粉。
发酵面，酵母溶解加适量的面水揉成面团发酵，等面两倍大小挖起来蜂窝状，发好了
2.把发面揉光滑撮成机子揉成馒头
3.二次醒发（手掂掂轻了）
4.中火整2～3分钟（防起麻窝）转大火半小时左右（根据大小）
