蒸鱼块扣碗的料汁（开封扣碗瓦块鱼的正宗做法）

1、食材鲢鱼块，葱姜蒜，干辣椒，酱油八角，花椒碎，白糖。

2、把提前炸好冻起来的鲢鱼块化开，调料。

3、找个合适的大碗，一边码鱼一边码调料。

4、码好后找个小碗再调点汁。

5、淋在上面准备蒸1个小时或50分钟。