用料
面粉 150克
红薯面 50克
食盐 2克
鸡蛋 1个
土豆 20克
胡罗卜 20克
洋葱 20克
青椒 20克
豆腐 20
五花肉 30克
生抽 2勺
盐 4克
蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、红薯面，白面1:3的比例，加2克盐，一个鸡蛋活成面团，醒30分钟，擀成面条备用
2、所有的菜切丁备用
3、锅中烧油加入1勺豆瓣酱煸炒出红油
4、依次下去五花肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、豆腐丁、土豆丁、青椒丁翻炒，五花肉丁炒2分钟在下其他配菜
5、加入蚝油、生抽、盐翻炒均匀
6、加入没过菜的水，水开煮20分钟左右即可
7、烧水煮面条，下入面条水开打两次凉水就好！面团煮熟捞出，浇上卤汁就可以了
