：鸡半只或一只；
辅料：白糖5茶匙、盐一茶匙、茶叶少量、姜数片、干辣椒少许
熏鸡
1
将鸡同冷水下锅，放入姜片，干辣椒和盐煮开，待鸡煮熟后取出备用
2
把纸巾铺在锅上，纸巾上放少量盐，茶叶和白糖，把鸡架在上面
3
盖上锅盖大火闷煮5分钟
4
时间到，关火，等上几分钟再开盖，完成
5
把鸡取出装盘就好了
1、将鸡翅洗净后加入料酒、大料、茴香、胡椒粉、孜然粉、盐腌制5个小时(提前一个晚上最好)。
2、将腌好的鸡翅蒸熟，晾凉。
3、锅中擦干水分，在锅底垫3层纸巾，然后放上茶叶和糖，在搁上蒸屉，放上鸡翅，盖上锅盖。
4、开大火，约30秒后会看到大量的烟冒出来，转小火，约几分钟后关火熏制，等烟散后即可出锅。
