要做到糯米糍不黏，可以遵循以下步骤：
1. 选用优质的糯米：选择新鲜、无杂质的糯米，这样制作出来的糯米糍口感更好，也不容易黏。
2. 浸泡糯米：将糯米提前浸泡，一般建议浸泡6-8小时，或者浸泡过夜。这样可以使糯米充分吸水膨胀，煮熟后更容易成形。
3. 煮糯米：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮熟。煮的过程中要注意观察火候，防止糯米煮糊。煮至糯米饱满、软糯即可。
4. 蒸糯米：将煮好的糯米捞出，放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸的过程中可以适当翻动糯米，使其受热均匀。蒸至糯米粒粒分明、口感糯而不粘手即可。
5. 制作馅料：可以根据个人口味制作各种馅料，如红豆沙、花生碎、黑芝麻等。将馅料搓成小球备用。
6. 包裹馅料：将蒸好的糯米稍微晾凉，取适量糯米放在手心，用手指按压成一个小窝，然后将馅料球放入窝中，将糯米包裹住馅料，捏紧口子，搓成圆形。
7. 防粘处理：在制作过程中，可以在手上抹一些食用油，这样可以防止糯米糍粘手。同时，也可以在糯米糍表面裹上一层干糯米粉或者椰蓉，这样可以增加口感，也有助于防止糯米糍粘连。
8. 储存：将制作好的糯米糍放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。食用时取出即可。
糯米糍好吃 又不黏的做法 材料 紫薯 2个 糯米粉 130g 糖粉 25g 油 20g 凉水 75g 椰蓉 若干 炼乳 若干 做法 1. 蒸熟紫薯 2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥 3. 糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀 4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形 5. 放入蒸笼 6. 大火蒸10分钟 7. 蒸好趁热滚入椰蓉中，完成
