臭豆腐怎么炸才外酥里嫩（炸臭豆腐加盟哪家好）

1.

使用花生油：在炸臭豆腐的时候必须使用花生油，花生油有一定的香味，而且会增加臭豆腐的酥脆度，锅中放入50毫升的花生油，接着把臭豆腐200克放入其中，炸三分钟即可。

2.

火候：在炸臭豆腐的时候必须使用大火，这样才能够做到外酥里嫩，锅中放入100毫升的油，再把臭豆腐500克放入其中，用大火炸五分钟即可。

3.

复炸：在炸臭豆腐的时候必须炸两次，炸完第一次再炸一次，这样炸出来的臭豆腐才能够外酥里嫩。