香肠外面皮变黄是怎么回事（香肠有的地方肉发黑是怎么了）

香肠外面皮变黄是，是因为太干了，可以放在阴凉地方回潮

香肠起源于江南一带。起初是农民自家加工自家吃。每年春节前，人们把自家养的猪杀了，将一部分肉切成小块，灌进猪小肠里，挂在阴凉通风处，现吃现取，一直吃到夏天。后来有人专门制作腊肠，做好后运到城里去销售。渐渐从事这行生意的人多起来，遍及全国各地。