灌的香肠蒸完后外面发黄是么（香肠蒸出来是白的怎么回事）

这是香肠中的水分由于香肠存放的时间过长，水分流失了很多，导致香肠变黄，此时，我们就需要将切好的香肠，放入到蒸锅中，蒸10分钟，然后放入锅中炒即可，如果这种香肠不蒸，会导致香肠十分干，也会没有香肠的香味，吃着硬硬的，完全没有口感。

自己灌的吗？？

如果是自己灌的没有烟熏的话，可能是出油了或者肠衣晒后的原因，如果不是，可能是一些添加剂或者是烟熏的原因