步骤：
将牛腩洗净，切成块，备用。
锅中加入适量的水，放入牛腩块，水开后焯水去血水，捞出备用。
准备调料：葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒段爆香。
加入牛腩块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。
加入适量的水，没过牛腩即可，大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时，直至牛腩熟烂。
最后，将锅中的汤汁煮干，让牛腩表面裹上一层干汁，即可出锅。
在市场买了700克的牛腩,把牛腩放在盆里一直泡,其中换几次水。之后把牛腩切块,...
2.
另起一锅,放些许花生油,放入沥干水的牛腩,加入姜片、蒜片翻炒,接着放入生抽,...
3.
洗净洋葱,切片放入小火锅底部,再放入切块的红椒
4.
高压锅到时间后把一锅牛腩加汤汁全部倒入已放入洋葱的小铁锅中,加入大葱
